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剁椒蒸娃娃菜
2012年12月29日
剁椒蒸娃娃菜的做法（素菜菜谱）
简介
这道菜里剁椒的咸鲜微辣配上鲜嫩的娃娃菜，只需要蒸就可以搭配的很美味，推荐大家试一下，也不用花很长时间，更不需要大费周折的买各种材料和调料，都是很常见易寻的原料，但是快手下饭就是这么简单！
用料
娃娃菜 2棵 剁椒 50克
葱末 1匙 姜末 1匙
蒜末 1匙 蒸鱼豉油 1小匙
蚝油 1小匙 胡椒粉 少许
植物油 适量
做法
1.准备材料，将娃娃菜洗净备用
2.将一棵娃娃菜切成6瓣
3.切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟
4.炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟
5.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料
6.放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可
小贴士这道菜也可以用白菜心来制作，不过用娃娃菜口感更好。
剁椒已经含盐了，所以做这道菜时不需要再加盐了，口重的或者剁椒含盐少的，可以根据个人口味适量加一点。
个人认为这道菜只是微辣的程度，但如果真是一点辣不能吃的话，可以减少剁椒的量。
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