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鲤鱼豆腐
2012年12月29日
鲤鱼豆腐的做法（荤素搭配菜谱）
材料：鲤鱼一条、豆腐一块
调料：葱、姜、蒜、干辣椒一把、小米椒5个、盐、白酒、生抽、糖
做法：
1、鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。
2、豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用。
3、鱼也煎至两面焦黄，盛出
4、锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
5、加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水
6、放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可
厨房小语：辣椒的量随自己的喜好来加
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