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马蹄肉饼
2012年12月29日
马蹄肉饼的做法（电饼铛菜谱）
原料：
猪绞肉200克，葱姜末适量，生抽15ml，盐2克左右，鸡精适量，马蹄适量。
做法：
1，猪肉馅200克，加入葱姜末，生抽，盐，鸡精，调匀，
2，新鲜的马蹄去皮开水氽烫几分钟，过凉剁细，
3，肉馅加入马蹄碎拌匀，肉馅与马蹄碎的比例是2：1或1.5。
4，将肉馅儿与马蹄碎拌匀备用。
5，电饼铛或煎锅淋少许油加热后将肉泥儿用工具挖起一个球状摊在饼铛或煎锅中压扁使厚度保持一致，煎至两面焦黄即可。
加了马蹄的肉馅，除了可以煎肉饼，还可做丸子，清汤，油炸，焦熘，随你喜欢。
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