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杏鲍菇烧鸡翅
2012年12月28日
杏鲍菇烧鸡翅的做法（荤素搭配菜谱）
【原料】：杏鲍菇 整根的鸡翅（就是有翅尖，翅中，翅根的那种） 【调料】：姜末 蒜瓣 干红辣椒一个 盐 鸡汁 白糖 料酒 甜面酱 老抽 黑胡椒粒 香油 【做法】： 
鸡翅买的时候让店家帮忙剁成块，洗净控净水分
杏鲍菇洗净切大点的丁
锅内放少许油烧热，然后放整粒的蒜瓣炸成浅黄色
放姜末和干红辣椒爆出香味
放鸡翅煸炒，鸡翅在锅内多炒一会，炒至鸡翅完全变色，放少许料酒
加少许甜面酱，老抽，翻炒均匀，让鸡翅完全上色
放入切好的杏鲍菇，翻炒均匀
锅内加足量水，水量要完全的没过鸡翅
加适量盐，少许白糖，适量鸡汁调味
盖锅盖转中火慢炖，炖至锅内的汤汁浓稠，鸡翅软烂时关火（大概半个小时）
放香油，少许黑胡椒碎粒炒匀出锅即可
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