^
日式马铃薯炖肉
2012年12月28日
日式马铃薯炖肉的做法（荤素搭配菜谱）
【原材料】
** 土豆300克、瘦肉或里脊肉150克、洋葱1个、小葱1根。
【调味料】
** A料：植物油1小勺、淀粉1小勺。
** B料：植物油2大勺、柴鱼酱油2大勺、味醂2小勺、生抽2大勺、水300ML、盐少量、柴鱼精或味精1小勺。
【做法】
图1：土豆去皮切小块，洋葱切丝。
图2：肉切小片，用A料腌制5分钟左右。
图3：锅入油，将洋葱丝炒香炒软些。
图4：加入肉片炒断生。
图5：加入土豆和B料大火烧开，转中小火炖15-20分钟左右。
图6：土豆炖熟后撒上葱花即可。
【经验与感怀】
** 土豆切薄小点，这样熟制快些。
** 盐可以不放或少放，因为酱油中已经含有比较高的盐份了。
相关阅读