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蘑菇红烧肉
2012年12月27日
蘑菇红烧肉的做法（荤素搭配）
材料：草菇半斤 黑猪五花肉约500克 豆腐果约20只 八角一个 香叶两片 冰糖一小块 葱 姜 红酒
步骤：
1、草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味
2、炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒
3、肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽
4、待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火
5、约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘
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