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梅酱配炸响铃
2012年12月26日
梅酱配炸响铃的做法（杭帮菜菜谱）
原料：
豆腐皮2张、虾仁100克、笋3只、姬松菇15片、盐、白糖、大蒜油、少许生抽
做法：
1、虾仁去肠，笋切丁、姬松茸泡发后切丁
2、虾仁剁碎，与笋菇拌匀后调好味
3、豆腐皮用水打湿，切去四周的硬皮
4、平铺豆腐皮，在2/5处放上馅料铺匀，顺势叠起
5、下油锅炸至浮起，表面呈金黄色，捞起沥油
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