^
脆皮糯米鸡肉卷
2012年12月26日
脆皮糯米鸡肉卷的做法（荤菜菜谱）
做法
一、材料
用到了：琵琶腿、糯米、玉米青豆胡萝卜粒（自己看着办）、生抽、蚝油、黑胡椒、盐、生粉、锡箔纸
二、准备
之前的博文图复制下哈，处理鸡腿，去骨（如下图）：
用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。
1、糯米洗净加适量水
2、3、上锅蒸熟，你也可以直接用煮饭的方法煮糯米饭哈
4、鸡腿去骨头
5、鸡肉块用刀背剁剁
6、让鸡肉块平整且更大块
7、8、处理好的鸡腿肉放少许黑胡椒粉、生抽稍稍腌制下
9、糯米饭蒸好取出
10、锅中放少许油
11、放玉米青豆胡萝卜粒跟糯米饭
12、少许生抽
13、适量蚝油
14、适量黑胡椒
15、少许盐
16、拌炒好的糯米饭
三、做鸡肉卷，蒸
1、锡箔纸上放一块鸡腿肉
2、放适量炒好的糯米饭
3、盖上另外一块鸡腿肉
4、锡箔纸卷起
5、上锅隔水蒸15分钟左右。。我用的高压锅。。10分钟就好了。。
四、煎
1、2、蒸好的鸡肉卷打开
3、表面粘上生粉
4、锅中放适量油，鸡肉卷下锅煎，用筷子翻面不停的
5、鸡肉卷 表面焦黄脆。。。。。
可以直接抱着啃。。。哈哈哈
APPLE提醒~
1、因为琵琶腿很小我买的这个，所以我是两块鸡肉叠在一起的哈，一个没法卷起
2、糯米饭可以做自己喜欢的口味哈，五香味麻辣都可以，蔬菜也可以自己看着来
3、做法很简单其实
相关阅读