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自制实心椒
2012年12月25日
自制实心椒的做法（家常招牌菜谱）
原料：辣椒6个，豆腐两块，五花肉一小块。
配料：生姜末，葱花
佐料：生抽，料酒，白糖，鸡精，碘盐。
【做法】
1、将瘦肉，豆腐，香葱，生姜清洗干净，分开切碎。
2、把切好的五花肉和豆腐葱花生姜末放在一起，倒入适量的生抽，料酒，鸡精，盐搅拌均匀。
3、把洗净去头的辣椒用干净的牙签扎几个眼，容易入味。
4、将办好的馅用筷子轻轻的塞到辣椒里面，塞到饱满。
5、长心的辣椒做好啦
6、锅洗净，倒少许的油，放几片生姜以防粘锅并入味。
7、把塞满肉的辣椒倒入锅中干煸至香气外漏，表皮微微发皱。
8、倒入少许的水，小火慢煎。
9、辣椒表层的皮完全褶皱，里面的馅开始往外渗出油来即可盛盘啦。
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