广东客家肉丸
2012年12月24日
广东客家肉丸的做法（荤菜菜谱）
材料：猪上肉300克，冬菜一包，鱿鱼一只，红薯淀粉50克；
调味料：盐、生抽。
材料图
做法：
1、把鱿鱼洗干净，用清水浸泡（图1）；
2、把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件（图2）；
3、把鱿鱼切件，用到合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎（图3）；
4、把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起（图4）；
混合肉泥和红薯淀粉一定要加水，浸泡鱿鱼的水会带来鲜味，不要浪费了哦！
5、把肉泥拌匀（图5），并且用力摔打（图6）；
6、肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸（图7），放在碟子里（图8）；
7、把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面（图9），饭做好，肉丸蒸熟（图10）；
蒸熟可以有很多方法，我拍出来只是想说康妮节能环保！
肉丸可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟！
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