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蒸鲍鱼仔
2012年12月23日
蒸鲍鱼仔的做法（海鲜菜谱）
主料：鲍鱼仔
辅料：姜、蒜、葱、指天椒
调料：蒸鱼豉油 、 食用油
做法：
1.鲍鱼去内脏，用刷子刷洗干净，并将肉和外壳分离沥干水分；
2.姜、蒜切成茸，指天椒切成圈，葱划丝；
3.取一大碗，放入鲍鱼、姜葱蒜和指天椒；
4.用少许蒸鱼豉油和油拌匀，腌制30分钟；
5.将鲍鱼壳摆放在盘中；
6.将腌好的鲍鱼肉一个个放回鲍鱼壳中；
7.用勺子将腌鲍鱼的汁和渣淋在每个鲍鱼上；
8.锅中烧开水，水开后放入鲍鱼，隔水蒸20分钟；
9.蒸好后抬出，撒上葱丝即可。
TIPS：
1.不吃辣，指天椒就别放了；
2.如果喜欢软糯点可以再蒸一会。
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