^
果香蒸排骨
2012年12月23日
果香蒸排骨的做法（清蒸菜谱）
材料：
前小排：500克
猕猴桃：3个
黄桃（罐头装）：1个
老姜：1个
酱油：3大勺
白糖：2小勺
淀粉：1大匙
胡椒粉：2小勺
黄桃罐头汁：3大勺
1、因为没有用焯水这步去血水，所以排骨洗好后，多泡一会儿，泡一两小时，中间换几次水；
2、老姜切碎。排骨捞出来，加入白糖、淀粉、2大勺酱油、胡椒粉、老姜碎，腌半小时；
3、准备水果；
4、猕猴桃和黄桃切片，腌好的排骨倒掉腌出的水，再加入1大勺酱油；
5、一层排骨，一层猕猴桃；
6、最后，加入黄桃片和黄桃罐头汁；
7、上锅蒸；
8、大火上气后，中小火30分钟。
这道菜，带些果酸味儿，清香，解油腻啊。这肉儿，比其他煎啊，炸啊，炖啊，红烧啊嫩多了。
我把那蒸出来的汤汁拌饭里了，这饭估计不用加菜了，就光吃饭也行啊。
相关阅读