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素炒南瓜
2012年12月23日
素炒南瓜的做法（素菜菜谱）
原料：南瓜一块、小葱少许（提香用的）
南瓜要选那种颜色金黄，比较面的品种才更好吃。
配料：盐、油
步骤：
1. 南瓜去皮切薄片。
2. 锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒。这个过程比较久，南瓜会从硬硬的变成面面的模样，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，但水不要多了，不然会变成水煮南瓜，不香的。
3. 等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花就可以了。
南瓜的好处很多，富含多种维生素、氨基酸和蛋白质，大家最知道的就是降血压了，所以很适合老年人食用。多吃点南瓜吧~
兔子要说的话：
如果有不粘锅，最好用不粘锅，兔子用的是乐扣的锅子，一点不粘，所以炒完南瓜很好洗。另外，虽然是素菜，油要稍微多点，这样南瓜才香。
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