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子姜蚝油炒牛肉
2012年12月23日
子姜蚝油炒牛肉的做法（荤菜）
准备:
牛里脊......300克
子姜......200克
红,绿椒......适量
蒜......5瓣
腌牛肉调料:
蚝油......2大匙
生抽......1大匙
老抽......少许
芝麻油......1大匙
白胡椒碎......适量
鸡蛋白......2/1个
花雕酒......1大匙
藕粉......1茶匙
(或是生粉)
调味料:
花雕酒......1大匙
芝麻油......少许
媛这样做的:
1 准备材料
2 牛肉切大薄片,放入腌牛肉料腌30分钟备用
3 子姜切长片,红,绿椒切块
4 起锅,放入1大匙芝麻油,把腌好的牛肉一片一片放入锅中煸熟,取出备用
5 另起锅,不放油,把姜片煸炒出水份后取出
6 少量芝麻油,爆香蒜粒
7 接着放入姜片,红,绿椒拌炒
8 最后放入牛肉,炒匀,起锅淋入花雕酒和少许芝麻油提香就可以了
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