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蜜汁酱烤寸骨
2012年12月23日
蜜汁酱烤寸骨的做法（荤菜）
【蜜汁酱烤寸骨】
材料：寸骨，姜，盐，料酒，蚝油，蜜汁烤肉酱，生抽，蜂蜜
步骤：1.寸骨洗净，把每个寸骨肉肉最多的地方划两刀，放进大碗里，加姜末，少许料酒，盐拌匀。
2.再调入蚝油，蜜汁烤肉酱，加少许生抽充分和匀后盖上保鲜膜入冰箱内冷藏腌制入味。
（蚝油，蜜汁烤肉酱的比例我用了1：3，腌制了一天一夜）
3.把锡纸改成适合的大小，每张锡纸上放一根寸骨，浇一勺腌料，然后包紧。
4.烤箱预热190度，把包好锡纸的寸骨放在烤网上入烤箱中层烤40分钟。
5.剥掉锡纸，在寸骨周分别刷一层腌料再刷一层蜂蜜，入烤箱烤20分钟，中途翻面，刷蜂蜜。
PS：
1.腌制的时间一定要长，才够入味，别着急，美味都是要等滴。。。
2.寸骨上那坨肉肉太大袅，一开始包锡纸烤非常有必要哈，这样才会保证整个肉熟透而又保证表面不会烤得太干太柴~~~~~~~
3.腌料你也可以根据自个的喜好调整。。。
看看成品，足够诱惑到你了么？？？呵呵，反正我是很喜欢啦。。。
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