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藕丁虾皮
2012年12月22日
藕丁虾皮的做法
原料：莲藕、虾皮、姜、香油、盐、鸡精
制作过程：
1、莲藕切成细丁。
2、锅中座油，先煎香姜丝。
3、下藕丁炒制，过程中视视锅中藕的稀稠情况加水以免粘锅。
4、加入洗好的虾皮一起翻炒。
5、最后调入香油、盐、鸡精即可。
TIPS：
莲藕淀粉含量高，边炒汤汁边会变得很稠，很容易沾锅，炒制过程中要加点水煨制它较易成熟。
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