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南瓜鲜蔬浓汤
2012年12月22日
南瓜鲜蔬浓汤的做法
南瓜鲜蔬浓汤需要的材料：
南瓜......500克
红薯......200克（或者用土豆也可以）
胡萝卜......半根
西芹......1根
洋葱......1/4个
无盐奶油......20克
高汤......400毫升
盐......5毫升
白胡椒粉......少许
鲜奶油......20毫升
做法：
1.南瓜，土豆或红薯，胡萝卜洗净后去皮，切成薄片，西芹洗净后也要切片，洋葱切丝备用。
2.取小汤锅，放入奶油，小火加热，溶化后放入芹菜和洋葱丝炒香，接着倒入高汤，中火煮开后放入南瓜片，红薯片或土豆片，胡萝卜片，一起熬煮15-20分钟后关火，放在一边放凉。
3.将放凉的汤料全部倒入搅拌机里，搅打成泥状后再倒回原锅，中火加热，煮至浓稠状时转小火，最后加入盐，白胡椒粉调味后就可以关火了，盛盘后可以滴入鲜奶油，用牙签划成花纹即可。
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