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师爷花雕鸡
2012年12月22日
师爷花雕鸡的做法（荤菜）
材料：鸡一只
调料：花雕酒、生抽、糖适量
我们家的做法是花雕酒腌制鸡身一晚上，而并非制成熟鸡后再加入酒。
鸡去内脏，洗净。置于碗中，加入糖和生抽。需均匀抹于皮上。
倒入花雕酒，均匀沾于鸡肉之上，就这样，用酒浸一个晚上。
浸泡一晚上的鸡肉已充分吸收花雕酒的香味。次日，鸡连同浸泡的调料一起下锅煮熟。
光看颜色，别以为是豉油鸡哦
斩件上碟
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