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凉拌粉条
2012年12月22日
凉拌粉条的做法（素菜）
材料：小宽粉1包，黄瓜2根，胡萝卜1根，鸡胸肉2块，葱2根（切成葱花），蒜末，生抽，米醋，糖，玉米油，麻油，料酒，太白粉适量。（吃辣的可以放点辣椒或辣油，我家是一点辣都不能吃的。）
做法：1. 鸡胸肉用料酒，盐，胡椒粉，太白粉腌30分钟。2。把鸡胸肉烫熟，撕成鸡丝备用。
3。胡萝卜去皮，切细丝。
4。黄瓜洗净，切丝，用盐腌10分钟，然后挤出水份。
5。烧一锅开水，把小宽粉烫至透明，捞出，过凉水。
6。热油锅，把胡萝卜丝炒至软身，盛起备用。
7。另起锅，放入玉米油，麻油烧开，放入蒜末爆香，倒入生抽，米醋，糖调成的汁料，煮开，熄火，放入葱花拌匀。
8。把所用弄好的材料放入一个大盘里，拌匀就可以开吃了。
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