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回锅牛腱肉
2012年12月22日
回锅牛腱肉的做法（荤菜-教你选牛腱肉）
一定要买前腿的牛键肉.
感觉肉是一粒的.
生肉我没有拍,百度了一张小的.大概是这样子.
我这个是炖汤后取出,一定要等肉凉了才能切.不然肉容易散.
材料:前腿牛腱肉
辅料：
蒜、姜、小米椒、红椒、蒜段
做法：
1、煮好的牛腱肉，熟度就是牛腱肉可以筷子插得进去就差不多了。取出待凉再切片。
2、蒜、姜、小米椒爆香，下牛肉片，翻炒，下少许盐，煸炒，可加少许高汤。加酱油上色。
3、下红椒和蒜段，加高汤精，收汁起锅。
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