^
蒸白菜卷
2012年12月22日
蒸白菜卷的做法
用料：白菜、猪肉、胡萝卜、鸡腿菇、干香菇、鸡蛋
调料：葱姜蒜、香油、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、猪通脊肉切丝，加盐码味，再用鸡蛋、淀粉上浆，干香菇泡软切丝、鸡腿菇、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，加盐、胡椒粉拌匀
2、锅中烧开水，将白菜下锅煮软捞出，控水备用
3、锅中烧油，将鸡蛋摊成蛋饼，盛出切成丝
4、再烧油，将肉丝下锅滑熟，捞出备用
5、白菜铺平，将肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、鸡腿菇丝、蛋皮丝码在白菜上，再将白菜卷起
6、蒸过中水烧开，将白菜放入蒸锅中蒸10分钟
7、用紫甘蓝和黄瓜摆盘，将蒸好的白菜卷放入盘中，盘中剩余的汤汁倒入锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
8、用水淀粉勾芡淋到白菜卷上即可
相关阅读