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双椒鱼豆腐
2012年12月22日
双椒鱼豆腐的做法（荤菜）
原料：
鱼豆腐300克，青红椒各半个，蒜姜末，料酒，盐，辣椒酱，油，鸡精
做法：
1-3、所有食材洗净，青红椒和鱼豆腐均切片，沸水中倒几滴食用油和一勺盐，青红椒用沸水焯一下，捞出沥干待用。
4-6、鱼豆腐也用沸水焯一下，捞出沥干待用；坐锅，下蒜姜末爆香，下鱼豆腐翻炒。
7-9、倒入一勺料酒给鱼豆腐去腥，下青红椒炒至断生；放盐，辣椒酱，鸡精调色调味，即可盛出。（尝尝辣椒酱有无咸味，酌情加盐）
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