^
红炆羊腩
2012年12月22日
红炆羊腩的做法（荤菜）
上次整清汤羊选用的是羊腿,今次炆就改羊腩了.
咖啡有咖啡伴侣,羊肉也有羊肉伴侣,这伴侣就是马蹄和竹蔗了.
其实羊肉伴侣除了马蹄和竹蔗外,支竹也都应该算一分子.
羊腩飞水后漂洗干净
支竹用油爆干
起镬放油放入姜蒜爆香后倒入羊腩炒香后溅酒,再加入柱侯酱略炒一下后加入马蹄、竹蔗、清水、白糖、老抽、生抽加盖炆至九成熟的时候夹起竹蔗，倒入爆好的支竹炆至熟后放盐调味勾芡即可。
吃了浑身暖洋洋的红炆羊腩
做番次暖羊羊先!
相关阅读