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麻辣藕片
2012年12月21日
麻辣藕片的做法（素菜）
【原料】：藕一节
【调料】：干红辣椒两个 花椒少许 蒜末姜末适量 白糖一小勺 盐半小勺 味精香油少许
【做法】：
1，藕切去两头，去皮洗净切成片
2，锅里放水烧开，放入藕焯一下
3，藕焯透以后用笊篱捞出，放凉水中过凉
4，姜切丝，蒜拍破切粒，干红辣椒切成小段备用
5，锅内放油烧热，油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下
6，放入控净水分的藕片翻炒均匀
7，加糖，盐，味精和香油调味，出锅即可
雨鸾小唠叨：
这个菜出锅以后马上吃，特别的好吃！藕是翠翠的感觉！有些淡淡的甜味，微麻，微辣！还很香！
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