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开屏鲈鱼
2012年12月21日
开屏鲈鱼的做法（荤菜-十分钟搞定的家宴大菜）
材料鲈鱼一条，青、红辣椒，小葱，姜，蒜，盐，糖，生抽，黄酒
做法
1）将，青、红辣椒，小葱，姜，蒜，处理好的鲈鱼洗净，改刀
2）把鲈鱼放入盘中，撒上盐，待蒸锅水开后放入，大火5分钟
3）炒锅中放少许油，待热后放入青、红辣椒，姜，蒜，糖，生抽，黄酒做一个调味汁
4）待鲈鱼蒸熟后淋入（3），最后撒上香葱即可
小P
1）鲈鱼切片的厚度一厘米即可，鱼肚子那里不要切断
2）蒸的时候要看好时间，不要过火
3）小红辣椒很辣，请依据自己的口味酌情放置，绿色的辣椒最好用杭椒
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