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菠萝豆腐
2012年12月21日
菠萝豆腐的做法（咕咾豆腐、咕噜豆腐）
需要的材料：
豆腐......400克
菠萝......100克
干淀粉......30克
葱段，姜片，蒜......15克
盐......1小匙
番茄酱......4小匙
白糖......2小匙
水淀粉......10克
醋......1小匙
做法：
1.豆腐切小块，菠萝切成小丁。豆腐要焯一下水。
2.豆腐块拍上干淀粉，下入六七成热的油中，炸或煎成金黄色捞出。
3.炒锅烧热，倒入适量油，放入葱段，姜片，蒜片爆香后捞出，倒入番茄酱熬出红油，加入盐，白糖，清水烧开，用水淀粉勾芡，倒入豆腐块和菠萝丁，淋油，翻炒均匀后就可以装盘了，喜欢酸味的可以再点一点醋。
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