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泰式小吃鱼饼
2012年12月21日
泰式小吃鱼饼的做法（荤菜）
泰式鱼饼 （Thai fish cake）
【原料】
新鲜鱼肉
【配料】
鸡蛋，淀粉，香菜碎，料酒，鱼露，红咖喱，食用油，白糖，盐，白胡椒粉
【做法】
1. 鱼肉剁碎，加入鸡蛋，香菜碎，适量鱼露，红咖喱，料酒，淀粉，白糖，盐，白胡椒粉，搅拌上劲；
2. 平底不沾锅加入少许食用油烧热，将鱼浆整成圆饼状放入，小心煎至两面金黄；
3.食用时可沾食泰式甜辣酱.
【注】
1. 鱼露，红咖喱，本身带有少许咸味，盐要少放；
2. 喜欢少油的，可以预热烤箱350F，烤盘上刷一层油放入鱼饼，烤15-20分钟至鱼饼表面金黄焦脆内熟即可
（烤箱版成品如图）
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