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咖喱豆腐
2012年12月20日
咖喱豆腐的做法（素菜）
原料：板豆腐、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、牛奶、盐等调料
做法：板豆腐切成小块，撒一点盐，沾少量干粉，入平底锅煎一下，一面煎好后，翻面煎，
煎至两面金黄就可以盛出备用
土豆和胡萝卜清洗干净后去皮，切成块状，大小和豆腐差不多就行，洋葱切碎丁
锅里放适量油，将洋葱下锅爆香，下土豆和胡萝卜块翻炒
倒入适量开水，放入咖喱块或咖喱粉，再加入半袋牛奶，大火烧开转小火炖
直到土豆炖烂，汤汁收干即可~~~可以放少量鸡粉、一点盐调味，也可以不放
注意：豆腐容易碎，但是经过煎制后就定型了，再炖或炒都不容易碎了，适用于一切豆腐菜
做咖喱的时候，放入一些牛奶，作出的咖喱味道很好很粘稠，也有人用酸奶的，不过我一直用牛奶
做咖喱菜，可以不用肉，但是洋葱和土豆是必不可少的，少了，就做不出咖喱的那种味道了~~~~
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