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香菇陈皮焖乌鸡
2012年12月20日
香菇陈皮焖乌鸡的做法（荤菜）
原料
1.乌鸡半只、香菇8朵、陈皮1/4瓣。
2.姜丝、葱末、盐、生粉、料酒、生抽、生油、蚝油各适量。
制作过程
1.乌鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.香菇用温水浸软洗净；陈皮用清水浸软后用刀刮去表面的瓢然后切丝。
3.锅内放少量油，烧热后加入鸡块炒至变色时盛起备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入香菇翻炒。
5.加入陈皮丝、鸡块及适量蚝油、清水，焖至汁浓即可。
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