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板栗烧鸭块
2012年12月20日
板栗烧鸭块的做法
材料：老鸭半只，生板栗一碗。
制作方法：
步骤一：鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
步骤二：油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
步骤三：在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
步骤四：当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
步骤六：待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
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