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五彩鸡腿菇
2012年12月19日
五彩鸡腿菇的做法（素菜）
材料：
鸡腿菇150克、胡萝卜60克、水发木耳50克、黄瓜60克、火腿60克
调料：
盐1/2小勺、鸡精1/4小勺、蚝油2小勺、五香粉1/4小勺、葱花3克
制作：
1、胡萝卜洗净去皮，斜切成宽度约2厘米的段。
2、将切面平放于案板上。
3、用刀在切面上竖切。
4、切分成象眼片。
5、鸡腿菇洗净后切成厚片，下入开水锅中焯熟。
6、将黄瓜洗净后也切成象眼片，火腿切小片，木耳撕成小朵。
7、锅中倒入少许油，微热后下入五香粉、葱花，炒出香味后依次放入胡萝卜片、黄瓜片、鸡腿菇、木耳，撒入盐、鸡精，翻炒均匀。
8、大火炒熟后加入蚝油、火腿片，翻炒均匀后盛出即可。
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