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布朗尼蛋糕
2012年12月19日
材料：
鸡蛋5个、砂糖150克、300克中粉、可可粉50克、黄油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量随意)
做法：
1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。
2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。
3、面粉及可可粉混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。
4、将碎核桃仁倒入,轻轻混合均匀.
5. 烤盘底部铺油纸, 将面糊倒入。
6. 160度预热后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。
P.S.:
1. 黄油我用植物黄油,因为家里的光明黄油不够了
2. 这款布郎尼鸡蛋和面粉的量都比较多, 我家的鸡蛋比较小,那300克面粉我没有全用上, 最后加面粉的时候, 我是边加边混合,感觉稠度差不多的时候就停了, 用了大约250克吧
3. 我家的可可粉只剩了20克, 我另加了30克的高乐高, 因为高乐高是甜的,所以我少用了15克白砂糖
4. 今天早上起来吃的凉透的布郎尼, 味道一样好, 没有硬实, 而且核桃很脆, 很香
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