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葱烧草菇
2012年12月19日
葱烧草菇的做法（素菜）
准备及烹饪时间：15分钟
主料：
草菇150g
辅料：
葱花20g
青红黄椒 共60g
调料：
盐1小匙
糖1小匙
料酒1小匙
鸡精1小匙
高汤1大匙
油 适量
做法：
1． 将草菇洗净，切成薄片备用。青红黄椒洗净切片备用。
2． 锅中放油烧热，先下入草菇片大火翻炒，放料酒烹香。
3． 然后放入高汤（没有的话可以用清水加鸡精调制一些），加盖焖烧2分钟。这时草菇原有的土腥味就已经基本消除了，蘑菇从此开始便抹去了唯一的瑕疵。
4． 然后放入葱花、青红黄椒片大火翻炒均匀，将其炒熟。最后放入盐、糖、鸡精炒匀即可。
温馨提示：
1. 草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提供身体的免疫能力。有抗癌防癌的功效。
2.草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，非常适合糖尿病患者食用。
3.草菇也可以换成其它菇类。如鸡腿菇切片，再加少许蚝油汁，味道就很不错。
特色：
其实做这道菜很简单，对于新手来讲也只三下五除二，一道味道鲜美香气四窜的葱烧草菇就能端到众人面前。菇香菇色原本已经让人无法抗拒它的诱惑，这回又混着阵阵葱香将你再次套牢。吃蘑菇永远吃不腻，有了葱香的蘑菇更是分外妖娆！
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