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咖喱杂菇炒蛋
2012年12月19日
咖喱杂菇炒蛋的做法（澳门风味）
食材：
鸡蛋3枚
百梦多咖喱1块
鸡腿菇2个
金针菇少许
西红柿1/2个
植物油3大勺
水一杯 350-400ML
做法：
1.食材清洗干净，洋葱切丝或小片，蘑菇切片与小段，番茄切小块。鸡蛋打散备用。
2.锅中放入3勺油，烧至6层热倒入蛋液，稍微定形状即可出锅待用。利用锅中的底油，放入蘑菇洋葱翻炒入味，带洋葱变色，加入番茄，撒少许盐调味。继续翻炒1分钟出锅待用。
3.锅中倒入一杯水400ML左右，烧开后转中小火加入咖喱块，待完全化开稍微起泡，加入所有食材。继续翻炒2分钟即可出锅。
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