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麻酱拌猪肚子
2012年12月19日
麻酱拌猪肚子的做法（荤菜）
材料: 猪肚1个 芝麻酱50克,香菜10克,大蒜10克,姜3克,醋10克,芝麻油5克,
生抽20克,鸡精1克 (还可按自己口味调整)
制作步骤:
1 将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍,(怕还有气味的可反复两遍,)
2 将猪肚焯下水,更好的去味道.
3 将猪肚放入砂锅中,加日大半锅水,没过猪肚,加入葱姜和料酒.大火煮开口改
小火煮1个半小时左右.煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底,注意适当翻动几次.
4 煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用;
5 将做好的麻将淋上即可食用,
6 建议每次食用不要超过80克.
麻酱制作:
将芝麻酱倒入小碗中,加入醋,将芝麻酱调稀,然后加入 香菜大蒜和姜末拌匀;
加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用。
心得体会:
1 不喜欢放麻酱的可以不放，酱的食材搭配可按自己的喜好来.
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