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肉炒白菜
2012年12月19日
肉炒白菜的做法（白菜炒肉、肉炒白菜丝）
主料：白菜、肉丝、青蒜
调料：盐
1、肉丝放入少许盐，搅拌均匀，盐制5分钟左右（这样肉丝吃起来会更嫩且很鲜）；
2、将白菜的茎、叶分开，分别切成丝，装盘待用；青蒜切段；
3、开火，锅热后，放入不许油，先炒肉丝，八成熟后先加白菜茎丝（加盐）；炒至八成熟后，再加入白菜叶
（这样的话，白菜叶熟了，白菜茎也熟了，就不会出现菜茎熟了菜叶熟烂了）呵呵，，，放入青蒜段，翻炒； 
4、（根据自己的品味可以加入少许鸡精，我通常都不会加的，这样做的白菜已经很鲜了）
OK，白菜丝出锅啦！
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