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烧骨烩南瓜
2012年12月19日
烧骨烩南瓜的做法（南瓜肋排）
食材：
南瓜300克
肋排400克
蒜2瓣
柱侯酱3大勺
高汤250ML
盐1/2茶勺
白糖1茶勺
白酒2茶勺
两个品牌的酱料味道差别很大根据自己口味来了
做法：
1.南瓜洗净切成3厘米左右的三角块，大蒜切片备用。肋排切成5厘米左右的段。
2.中火加热炒锅中的油倒6成热，将排骨简直表面变色，火药稍大一些，这里主要为了锁住肉汁，使其鲜美。
3.锅中留中底油，中火烧至5趁热，爆香蒜片，加入柱侯酱，南瓜，排骨翻炒均匀。
4.在锅中淋入白酒和糖，再次翻炒均匀后加入高汤和1大碗水，没过排骨和南瓜。中火焖烧40分钟，汤汁浓郁后调大火收汤出锅。
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