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柠檬洋葱丝
2012年12月19日
柠檬洋葱丝的做法(越南开胃前菜)
原料：白洋葱半个，柠檬半个，盐2克，鱼露1小勺5ml，
做法:1、洋葱剥去外皮后，切丝
2、将洋葱丝放入一个中号的保鲜袋内，加入盐后，抓紧袋口用力晃动40秒（点击查看保鲜袋制泡菜的方法）
3、将变软的洋葱丝倒入盘中，加鱼露拌匀
4、柠檬皮擦成细丝备用，然后将柠檬对半切开，取半个柠檬的果汁淋入洋葱之中拌匀，食用前洒入柠檬皮即可
不到3分钟，轻松打造健康的开胃菜
鱼露加柠檬，浓郁的东南亚风
柠檬的酸、洋葱的甜，都源于自然
小厨贴士：1、凉拌洋葱，最好选用白洋葱，味甜不冲；如果炒制，则可以选择紫皮洋葱
2、柠檬外皮一般会有蜡，清洗是可以现在手掌倒少许盐搓洗柠檬外皮，然后用比手温稍高的温水反复清洗即可。
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