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四彩肉碎
2012年12月19日
四彩肉碎的做法（荤素搭配）
原料
1.猪肉2两、红萝卜半根、玉米1根、香芹1棵。
2.蒜末、盐、生粉、料酒、生抽、生油各适量。
制作过程
1.猪肉洗净后切碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.红萝卜去皮洗净后切粒；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；香芹洗净后切碎。
3.铁板上放少量油，烧热后加入肉碎炒到变色时盛起备用。
4.铁板上放少量油，烧热后加入玉米粒，炒至7成熟时加入红萝卜和肉碎。
5.翻炒后加入香芹，最后加入适量盐调味即可。
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