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土豆炖芹叶
2012年12月19日
土豆炖芹叶的做法（素菜-附蔬菜保存法）
土豆炖芹叶：
材料：芹菜叶300克、土豆2个（大小适中）、葱白1/4根
调味料：盐1小匙、生抽1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、鸡粉1小匙、清汤或清水600800ml、豆油适量
1.芹菜叶洗净后切成段，土豆去皮洗净后切成小丁，葱白切碎；
2.锅内倒入豆油，开中火，待油烧开后放入土豆丁翻炒，加入五香粉；
3.翻炒几下后加入清汤，盖上锅盖焖一会儿，开锅后放入生抽；
4.转小火慢炖，大约68分钟，开盖加盐调味，翻几下后用大勺把土豆压碎；
5.放入芹菜叶，盖上锅盖焖35分钟，加鸡粉，葱白、胡椒粉即可出锅。
花牛罗嗦:
1.用大豆油炖菜特香，也可用其它油烹饪。
2.清汤也根据个人喜好增减，喜欢吃干一点的可少放汤。
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