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金银杏仁煲腐竹
2012年12月19日
金银杏仁煲腐竹的做法（适合春天的甜汤）
【金银杏仁煲腐竹】
原料：腐竹几大片、银耳一大朵、银杏6颗、无花果2个、杏仁十余粒、鸡蛋1个
辅料：冰糖适量
做法：
1.先用温水将银耳泡发
2.腐竹用凉水清洗后用手撕成大片
3.银杏去壳
4.将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎。
5.把除去鸡蛋的所有原料放入锅中，倒入适量的清水。
6.锅开后，改中小火炖45-60分钟。
7.久炖过后腐竹会被炖化，之后这时将打散的鸡蛋倒入。
8.依据自己的口味放入适量的冰糖。
今天的这款金银杏仁煲腐竹甜汤很适合这样的春天，银杏和杏仁可以润肺；银耳除了润肺的功效还可以滋润皮肤；无花果可以清热生津；健脾开胃；解毒消肿；腐竹是由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如丰富蛋白质、矿物质还可以补充钙质。
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