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灵芝养生排骨汤
2012年12月19日
灵芝养生排骨汤的做法（营养靓汤）
【灵芝养生排骨汤】
主料：排骨400克
辅料：灵芝、北芪、党参、狗牙片、地蚕、玉竹、干葛、枸杞、红枣适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，每样放一点即可），姜4片
调料：盐
做法：
1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
2.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧,制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。
3.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子，把排骨盛出。
4.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
5.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲1个小时。
6.将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时。
7.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。出锅前调入适量的盐就可以了。
多说两句：
* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。
* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。
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