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东北家常凉菜
2012年12月19日
东北家常凉菜的做法(比二人转还受欢迎的东北人气大菜）
食材：
千张/干豆腐1张
鸡蛋2个
娃娃菜1个
肉丝少许
粉丝少许
黄瓜1根
拌料：
香菜末少许
蒜末1茶勺
油辣椒少许
白糖1茶勺
盐少许
鸡精少许
白醋少许
芥末油选用，太刺激啦！
腌料：
酱油1小勺
白糖1小勺
盐少许
做法：
1.肉丝（猪里脊）用腌料腌制20分钟，锅中放入1小勺油，倒入肉丝，煸熟盛出备用。
2.鸡蛋打散,另起锅放入一小勺色拉油，倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用。
3.龙口粉丝放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却备用。白菜去外面老帮，留菜心切成细丝，黄瓜，千张（干豆腐）切丝，胡萝卜切丝后焯水备用。
4.将所有处理好的食材放入一个大碗加入调味料拌匀冷藏半小时即可食用。
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