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荷叶粉蒸土豆
2012年12月19日
荷叶粉蒸土豆的做法
制作：
1、把生米炒加少量花椒、草果、盐炒香，用木锄(或是石锄)打磨成半颗粒状或是更细腻的粉末备用。如果能买到现成的粉蒸肉调料就会省事很多。
2、把五花肉煮透切片备用
3、土豆去皮切成方块状
4、在准备好的炒米里加适量生抽，少许猪肉。将已经切好的土豆、五花肉较为均匀的在裹上炒米粉末。
5、准备好蒸锅，在蒸笼底铺上一整片荷叶，再把刚才准备好的食材均匀铺在荷叶之上。大伙蒸1520分钟就可以啦
这样做出来的粉蒸土豆最特别就是混进了荷叶的香气，怎么吃都感觉意犹未尽，总是会让我不断的想找寻那股奇异的清香来自何处。土豆吸收五花肉的肥油妙处不必多言，带少量颗粒的口感也使得这道菜更有玩味，更添新意。对了，差点忘记说这道菜由于加了生抽，所以表现出了很出色的酱香。
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