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白菜炒粉丝做法
2012年12月18日
白菜炒粉丝做法（白菜烩粉丝）
白菜烩粉丝：
材料：白菜三片、粉丝一把、胡萝卜一根、瘦猪肉（可选）
调料：盐、料酒、淡色酱油、糖、五香粉、鸡精
做法：
1.白菜、胡萝卜切粗条，瘦猪肉切丝；
2.锅内倒水，水开后放入粉丝略煮一下，捞出后再用温水泡着；
3.锅内倒少许底油,放入白菜条；
4.再倒入少许底油，放入猪肉丝煸炒，加料酒出香味后，放入胡萝卜条翻炒；
5.加入五香粉、炒好的白菜条继续煸炒；
6.最后放入泡过的粉丝，加入盐、糖、少许淡色酱油、鸡精出锅即可
花牛啰嗦:
1.白菜先用油炒一下是防止白菜出水而影响口感
2.粉丝煮后再炒有利粉丝熟透,但时间不宜过长.
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