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香煎洋葱酿肉
2012年12月18日
香煎洋葱酿肉的做法（荤素搭配）
原料：红洋葱1个，猪肉陷150克，嫩豆腐80克，鸡蛋1只（实用1小勺），姜粉1/4小勺，十三香1/4小勺，米酒1小勺，葱半根(葱花)，生抽1小勺，盐3克，食用油1/2大勺15ml，蒜2瓣，清水或高汤3大勺30ml做法:1、将肉馅、嫩豆腐、蛋液、姜粉、十三香、米酒、葱花、生抽、盐制成滑嫩的肉馅（点击这里查看制作方法）
2、红洋葱切成如花瓣状的六等份，取下最外两层备用
3、在切成花瓣状的洋葱内酿上肉馅
4、锅热后倒入油，如图6所示，将酿有肉馅的洋葱放入平底锅中，大火煎至底部金黄
5、将洋葱小心翻面后煎另一面，待肉馅全部变成金黄色后，加入蒜瓣，煎出蒜香
6、在锅中加入清水或者高汤，盖上锅盖，焖至汁水收干
7、将煎好的洋葱酿肉移至一个较大的圆形平盘中，摆盘成一朵荷花状即可
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7 8辛辣的洋葱变身清新的荷花
变个花样，让餐桌生动起来
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