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毛豆豆浆和五香毛豆
2012年12月18日
毛豆豆浆和五香毛豆的做法（早餐菜谱）
豆浆所需原料：毛豆200克 冰糖或白糖适量
具体做法：
1、将毛豆去壳剥出毛豆米，包豆子的时候一掰两半，用手一挤豆子就出来了；
2、将毛豆米洗干净放入搅拌器、豆浆机或者小磨中放入一碗水打成稀糊状；如果用豆浆机就一次将水放足；
3、将打好的稀糊放入锅中，放入清水稀释成豆浆状，然后大火烧开，放入冰糖或白糖小火煮3分钟，过滤即可。过滤后的豆渣可以用来烙饼，蒸馒头。
五香毛豆所需原料：毛豆500克 八角（大料）1个 小茴香一小捏 花椒一小捏 桂皮一小块 料酒少许 盐适量
具体做法：1、将毛豆洗净，用剪刀剪去两面的尖（这样更入味）
2、将处理好的毛豆倒入锅里
3、放入香料倒少许料酒（去豆腥）煮开后，放盐小火10分钟左右，毛豆熟了即可关火。
4、盖上锅盖将毛豆在理面泡半小时以上味道更好
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