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菜心炒鸡杂
2012年12月18日
菜心炒鸡杂的做法
用料：菜心、鸡肝、鸡心、彩椒
调料：葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、鸡肝洗净切成片，鸡胗洗净切花刀，都用盐和料酒腌15分钟，鸡胗中加少许淀粉拌匀，菜心切段
2、烧开水，将鸡肝下锅焯水，水开后捞出
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鸡胗下锅炒、加少许酱油
4、炒至鸡胗变色，将菜心下锅
5、菜心炒软后，将鸡肝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
6、翻炒均匀即可出锅
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