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香肠杂菜沙拉
2012年12月18日
香肠杂菜沙拉的做法（法式沙拉汁的做法）
材料：莴苣，甜菜头，樱桃萝卜，法兰克福香肠，洋葱，法式沙拉汁。做法很简单，将蔬菜洗净，辅料切好，放入盘中，淋上沙拉汁即可。
用传统的法式沙拉汁调味，能够最大限度地保留蔬菜的色泽和口感，蔬菜的品种可以根据自己的喜好选择。轻松三部调味法式沙拉汁，特别适合在夏季调配清爽的蔬菜沙拉。
法式沙拉汁（French dressing）的调配方法：
材料
橄榄油（3/4杯）；
柠檬汁（半个新鲜柠檬）；
白糖（1汤勺）；
芥未粉（1茶勺）；
盐（半茶勺）
红椒粉（3/4茶勺）；
胡椒粉（3/4茶勺）；
蒜（半头）；
步骤：
1、大蒜瓣剥好，压成细碎的蒜茸；
2、将所有材料放入玻璃瓶，盖好饼子盖，充分摇匀；
3、密封好，放入冰箱冷藏至少8个小时，用时摇晃均匀后，再淋入蔬菜上即可，随吃随用。
小提示：
1、柠檬汁也可用其他果醋或红酒醋替代；
2、如果不喜欢蒜茸，可以将大蒜切成大片，和其他材料混合，放入冰箱冷藏。用的时候可先将蒜片挑出，摇匀后再淋入蔬菜上；
3、吃的时候如果觉得咸度不够，还可以另加盐调味。
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