^
红豆惹味排骨
2012年12月18日
红豆惹味排骨的做法（红豆排骨汤）
红豆排骨汤
材料：肋排，红豆，陈皮，白胡椒粉，盐（适量）；
步骤：
1、红豆和陈皮洗净，用水泡上，肋排用水冲干净后飞水，然后捞出待用；
2、沙锅放入足量的清水，水热之后加入肋排、红豆和陈皮，滚开之后撇去浮沫，遂改小火煲上2个小时左右，慢慢熬至肋排和红豆酥烂，肋排上色发红；
3、去除杂质和油沫，出锅前撒上白胡椒粉和适量的盐，混合均匀，即可盛碗食用了。
肉骨汤是老少皆宜的选择，富含胶原蛋白、维生素和钙质，易于人体的消化和吸收，不仅可以健脾益胃、缓解疲劳，而且还能促进新陈代谢，养血润肤，强健骨骼和牙齿。
陈皮入馔，能够排除肠胃积气，解腻促食欲。红豆、薏米等食材具有清热解毒、利水祛湿的作用，还有平易的冬瓜、瓠瓜、萝卜和海带等，煲汤的时候莫忘加上它们，好脾气的温情辅料，也是肉骨汤的营养润滑剂。
相关阅读